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30岁裸辞时尚公关,姑娘独闯巴黎。在18㎡出租房里开了间火爆法国的餐厅,教会了无数人该如何经营自己的

作者: 时间:2018-05-24 05:08:32 点击:
30岁裸辞时尚公关,姑娘独闯巴黎。在18㎡出租房里开了间火爆法国的餐厅,教会了无数人该如何经营自己的心愿 这是司马推送的第616 个与众不同的人2017年,许下的心愿都实现了吗?司马的心愿完成了1大半,但还是有1点点小遗憾。2018年,你又许下了甚么心愿呢?瘦10斤?脱单?带父母去旅游?成为职场上的精英白领?你相信它会实现吗?如果有1个机会,能看到自己心愿成真的模样,你会不会想要试1试?如果真有那1天,司马想,1切都会变得不1样。“我父母觉得我是疯了才会跑到巴黎去烤蛋糕。”在奔3的年纪,辞去体面的时尚公关的工作,背着没还完的学贷,揣着600英镑,就这么从英国来到陌生的巴黎。那时候,Rachel也觉得自己是否是有点疯了。“我连1句法语都不会说,我来这干吗。”但当她走进蓝带厨艺学院,穿好厨师服,戴上厨

这是司马推送的第616 个与众不同的人


2017年,许下的心愿都实现了吗?一次性大修工作服
司马的心愿完成了1大半,但还是有1点点小遗憾。


2018年,你又许下了甚么心愿呢?瘦10斤?脱单?带父母去旅游?成为职场上的精英白领?你相信它会实现吗?


如果有1个机会,能看到自己心愿成真的模样,你会不会想要试1试?如果真有那1天,司马想,1切都会变得不1样。




“我父母觉得我是疯了才会跑到巴黎去烤蛋糕。”

在奔3的年纪,辞去体面的时尚公关的工作,

背着没还完的学贷,揣着600英镑,

就这么从英国来到陌生的巴黎。

那时候,Rachel也觉得自己是否是有点疯了。

“我连1句法语都不会说,我来这干吗。”



但当她走进蓝带厨艺学院,

穿好厨师服,戴上厨师帽,

透过玻璃反光看到自己的那1刻,

Rachel差点哭出来。

“这就是我真正想成为的样子啊。”

为了这1刻,甚么艰巨困苦都不再是问题了。


蓝带厨艺学院,图源自Google


3年后,她从厨艺学院毕业,

在自己只有18€€的迷你公寓开苏州工作服定做厂家
了家小餐厅,

空间小到只能接待两个人。

但广告1发出,

餐厅居然在20秒内就被预定了,

连Rachel自己都被吓了1跳。


BBC纪录片《巴黎私厨》截图,字幕组:foodforfun


看到她的餐厅这么火爆,

司马想她做出的菜1定特别的高大上,

摆盘精致,创意10足。

但是,她做出的菜是这样的。



法国人民的要求居然这么低?翻看网友对她餐厅的评论,司马找到了答案。


“她能把呆板复杂的法餐用最简单的方法做出来,乃至还能更美味,她实在是太棒了!”


“她做的法国菜很特别,在别的地方吃不到~而且她很大方的跟我们分享菜谱,我感觉我也做的出来。”



把复杂的法国菜拆解改进,寻觅最简单且最美味的做法,是Rachel1直在寻求的东西。


在这个所有的餐厅都在寻求“高大上”,寻求“美胜过1切”的仪式感的时候,Rachel1直在探索“家常、轻松、好吃、易学”的菜肴。抛开浮夸的炫技和华丽的外表,回归最简单的做法,回归食品带给我们最初的感受。


她的菜里充满了浓浓的人间烟火味,它也许不合适出现在米其林餐厅的菜单上,却和家庭厨房或小酒馆搭配的相当和谐。


西班牙EL BULLI 餐厅是全球最好餐厅,食客最少1年前定位。


Rachel的公寓真的很小,

铺开床铺是卧室,

收起床铺才是餐厅。



厨房小到张开双臂就可以碰到两边墙壁。



但那又怎样?

“我用蛋糕把所有顾客都买通了。”



初到巴黎的日子其实不容易。她要学习烹饪,还要到语言学校学法语。1周的生活费不到80欧元,为了生计她在当地家庭帮佣,在商场推销香水,自己做蛋糕出售。


但不管日子有多艰巨,Rachel每天都会给自己涂上艳丽的红唇,画上完善的眼线,穿上喜欢的复古波点裙,美美的迎接每天。“心里有爱,有阳光的人,才能做出美味的饭菜啊。”



“跳蚤市场是1个非常奇异的地方,你可以淘到很多精致的家居用品,有些就跟新的1样!关键是真的很便宜。”


Rachel用淘来的家居用品,1点点装潢起自己的小公寓。



她在墙上贴上自己捧着美食的照片,

每天鼓励自己“你可以做的更棒”。



厨具也是从跳蚤市场淘来的,

巴掌大的小厨房里该有的都有,

烤箱、冰箱、刀具、各种花色的盘子……

都被Rachel整理的井井有条。

“空间1满,我全部人都要抓狂了。”



她很少买衣服,

也没有太多的文娱活动,

但从不吝啬在食材上的投入。

她几近走遍了巴黎所有的菜市场,

她熟习哪家店出售的奶酪品种最全,

哪里的牛肉最新鲜,

哪里可以买到最齐全的配料。



“虽然我的日子其实不富裕,

但我可以负担得起去菜市场买新鲜的食材,

Baguette法棍面包和奶酪起司,

有这些就够了啊。”



她总是满心欢乐的抱着最优秀的食材回家,

然后1股脑扎进小厨房里,

沉醉在做饭的幸福中。

“如果蔬菜水份太多,就会流出过量的汤汁,

你的鱼基本就像是在泡澡了。”

说完这句话,Rachel先忍不住笑了起来。



品味到自己亲手改进的美食,

她会激动地大呼good。

看着厨艺1每天进步,

比买了10个名牌包包还开心。



她会给不同的的菜搭配不同的漂亮盘子,

每顿饭都吃得漂漂亮亮。



她喜欢凭自己的想象创造各式各样的甜点,

每份甜点都是不同的心情,

每种心情都是生活的美好。




她会走进店里与巴黎当地的大师傅

聊天商讨,讨论菜谱。

然后回到自己不足3€€的小厨房里,

1遍遍进行改进。




她会在菜里融入不同国家的风味,

然后请当地人品味点评。

这道屠夫们吃了20多年的生拌牛肉,

她选择加入白萝卜末,黄瓜末,

1些盐和糖,白醋,1点芥末和生姜,

把1道经典法国菜变身为日式风味。



“我好惧怕啊……”

她忐忑的约请这些固执的屠夫品味。

“非常非常棒!”

得到大家的称赞后,她长吁1口气,

笑的眼睛里都是小星星。



“我可以再来1份吗?”

“没问题,虽然吃!”



渐渐地,好学的Rachel在巴黎积攒了1些名望。

1些着名的餐馆会约请她展现厨艺,

还有人约请她担负“小厨娘”。

“想得美~我才不去呢~”



Rachel把自己做菜的进程拍成视频放到网上,吸引了很多人的关注。大家随着她学习新式法餐,听她介绍各种厨房小妙招,愈来愈多的人喜欢上这个炎火红唇的美厨娘。


“她的视频虽然没有那末专业,但感觉特别亲切。看她的视频就好像在听我的1位好朋友跟我分享巴黎的美食~”


BBC纪录片《巴黎私厨》海报,来源:豆瓣


她把视频寄给BBC自荐,这便有了这部《巴黎私厨》,而Rachel Khoo和她的小餐厅也由于这部纪录片的播放而火遍全球。


她成了人气爆棚的法餐大厨,电视台也来约请她主持烹饪节目。



她回想起妈妈第1次听到这个消息时,非常惊讶:他们为何选你上电视?你那末普通。


是啊,Rachel的确很普通。学艺仅仅3年的她,手艺和技能都还欠点火候,偶尔也会犯1些小失误。擦奶酪的时候把奶酪掉进锅里,压蒜泥崩的到处都是。



也会随手捡起菜板上的奶酪塞进嘴里。

“不择手段少洗碗,就是我的座右铭。”

(司马也是)



有了名望后,她给自己的嘉奖就是买了1台很小的洗衣机。

随和亲切,优雅可爱,自在而又坚持,这就是Rachel Khoo和她的巴黎私厨。



她在厨房自信地教大家做法餐,开心肠笑,眼睛闪着光芒的模样真是美极了。


没有显赫的家世,没有强大的关系人脉,没有足够的金钱,没有惊世的面容,Rachel普通的就像我们身旁的每一个女孩子1样,怀揣着1个美好的心愿,空想它成真的那1天。



她也曾怀疑,也曾惧怕,但厨艺学校“心愿成真”的那1幕,是Rachel这辈子都难以忘记的场景,也是环卫工保洁工作服
支持她走过所有艰巨时刻的动力。



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花呗这波操作,司马给满分。



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